தேவையான பொருட்கள்:
- நெய் – 2 ஸ்பூன்
- .எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்
- பிரியாணி இலை – 3
- அன்னாசி பூ- 1
- பட்டை – 1
- ஏலக்காய் – 3
- கிராம்பு – 5
- வெங்காயம் – 2
- தக்காளி – 2
- காளான் – 200 கிராம்
- மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன்
- மல்லி தூள் – 1 ஸ்பூன்
- உப்பு தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி & புதினா இலை – சிறிதளவு
- பாஸ்மதி அரிசி – 2 டம்ளர்
- தண்ணீர் – 4 டம்ளர்
- இஞ்சி சிறிதளவு
- பூண்டு – 10
- பச்சை மிளகாய் – 2
- சிவப்பு மிளகாய் – 5
- தேங்காய் – சிறிதளவு
காளான் பிரியாணி | Mushroom Biryani Recipe in Tamil | How to make Mushroom Biryani in Tamil எப்படி செய்வது என்பதை இந்த வீடியோவில் பாருங்கள்:
செய்முறை விளக்கம்:
Step – 1:
ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் சிறிதளவு,கொத்தமல்லி & புதினா இலை – சிறிதளவு இஞ்சி சிறிதளவு,பூண்டு – 10 ,பச்சை மிளகாய் – 2,சிவப்பு மிளகாய் – 5 சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.பின்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன், மல்லி தூள் – 1 ஸ்பூன் சேர்த்து மீண்டும் அரைத்துக் கொள்ளவும். மசாலா பேஸ்ட் தயார்.
Step – 2:
குக்கரில் நெய் – 2 ஸ்பூன்,எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்,பிரியாணி இலை – 3 ,அன்னாசி பூ- 1 ,பட்டை – 1 , ஜாவிதிரி – 1 ஏலக்காய் – 3 கிராம்பு – 5 வெங்காயம் – 2 சேர்த்து வெங்காயம் நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
Step – 3:
பின் தக்காளி – 2 சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும். பின் அரைத்த மசாலா பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். மசாலா பேஸ்ட் கெட்டியானதும்
Step – 4:
காளான் 200 கிராம் சேர்த்து உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து சிறிதளவு மல்லித்தழை ,புதினா சேர்த்து வதக்கி விடவும். 5 நிமிடம் வதக்கவும். காளானில் உள்ள தண்ணீர் வெளியே வந்ததும் அரிசி சேர்க்கவும். 30 நிமிடம் ஊற வைத்த சீரக சம்பா அரிசி 2 டம்ளர் தண்ணீர் 4 டம்ளர் சேர்த்து கலந்து குக்கரை மூடி 1 விசில் விடவும்(High Flame)
பிரஷர் இறங்கியதும் குக்கரை திறக்கவும்.நம்முடைய சுவையான மணமான காளான் பிரியாணி தயார்…
இன்னும் தெளிவாக புரிந்து கொள்ள இந்த போஸ்டில் உள்ள விடியோவை பார்த்து தெரிந்து கொள்ளவும்.
